Origine et expérience:

 

• Héritière de quatre générations d’hôteliers alsaciens et formée à l’Ecole Hôtelière de Lausanne pendant 4 ans, et je suis certifiée coach en nutrition par une école des USA qui grâce à leur formation continue, me permet de tenir mes connaissances à jour, de les vérifier avant de les transmettre.

 

• Mon expérience professionnelle a débuté à l’âge de 12 ans tout en menant mes études en vue du Baccalauréat.

 

• J’ai pris activement part à la société de mes parents dès l’âge de 16 ans et j’ai pu occupé tous les postes dans ce secteur.

 

• Je suis bilingue français anglais (avec des notions de portuguais, d'espagnol et d'allemand) ce qui me permet d’avoir des oreilles ouvertes sur les choses du monde de la nutrition.

 

• C'est à cause d'un problème de santé (intolérance gluten lactose) datant de mes tendres années mais jamais identifié avant 30 ans, que je dû élargir mon horizon depuis 13 ans pour trouver finalement la solution à mon problème de douleurs physiques et migraines fréquentes. C'est la phytothérapie et le changement d'alimentation qui m'ont permis de vivre aujourd'hui en meilleure santé.

 

• Il aura fallu un problème récurent et pour finir très handicapant dans ma vie pour me faire sortir du sacro sain de la cuisine "à la française" moi qui avait été éduquée dans la plus pure tradition culinaire classique!

 

• De part mes origines italiennes pour partie et alsacienne, adoptée par les Vaudois et portant du sang valaisan et jurassien dans mes racines, Je ne peux m'empêcher de porter la joie de vivre lié à la gastronomie. Altruiste et attentive aux besoins de mon prochain, ces traits de caractère se reflètent dans mes cours de cuisine.

 

Swiss Smart Cook

 

• Swiss Smart Cook est le projet que j’ai fondé en 2010 et que je souhaite voir grandir.

 

• J'ai débuté ce projet non seulement parce que les générations présentes sauront l'apprécier mais également parce que je crois sincèrement qu'il y a un besoin croissant d'information et de formation pour faire un contre poids utile à "l'alimentation technologique" de l'industrie alimentaire qui change drastiquement les habitudes alimentaires traditionnelles, avec des conséquences que nous savons plutôt désastreuses.

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• Passionnée par la cuisine et par la nutrition, j’aime l’équilibre et la cuisine la plus naturelle possible.

 

• Je recherche constamment l’harmonie dans les saveurs, suis curieuse de tout ce qui se fait dans le domaine de la gastronomie ainsi que du « fait maison ».

 

• Pédagogue dans l’âme, je vous partage mon savoir-faire, mes idées repas au fil des saisons, mes coups de coeur et mes astuces glanées ici et là.

 

• Concernés par l’impact de notre consommation sur l’environnement et à l’écoute de notre prochain, nous sommes pour le commerce des productions locales, supportons une agriculture raisonnée.

 

• Je m'entoure d'intervenants qui partagent mes valeurs et qui respectent notre engagement envers la communauté locale.